材料　１８個分

• 温かい水（90度）320g（1 1/3カップ ）
• たまご 1個
• ポイ 240g (1カップ)
• バター 120g (1/2カップ)　室温に戻しておく
• 紫色の食紅　数滴
• グラニュー糖　200g（1カップ）
• しお　小さじ 1/4
• ドライイースト 小さじ2 1/2
• 小麦粉 480g（4カップ）

作り方

1. スタンドミキサーに温かい水、たまご、ポイ、バター、食紅を入れて混ぜ合わせる。
2. グラニュー糖、しお、ドライイースト、小麦粉の半分（240g）を加えて混ぜる。
3. 徐々に残りの小麦粉を入れる。生地の硬さに応じて小麦粉の量を調整する。パン生地が滑らかになるまで５－７分程度こねる。
4.  生地が滑らかになったら台の上におき、生地を１８個に分け丸める。9×11インチの耐熱皿にバターを塗りパンに入れる。
5.  布で覆い、温かい場所で倍に膨らむまで発酵させる。
6. 165度に予熱したオーブンでで20〜25分焼く。
   ＊ポイがない場合にはタロイモ、新じゃがいも、パースニップ、サツマイモ、またはヤムを茹でてマッシュしたものが代用できる。