概要

甘い照り焼きソースに漬け込んだ牛肉または鶏肉を焼いた料理です。

材料　6人分

• 牛肉または鶏肉 1.4kg-1.8kg (3 – 4ポンド)
• 醤油 160g (2/3カップ)
• 砂糖 100g (1/2カップ)
• オレンジジュースまたはパイナップルジュース 大さじ2
• にんにく 3片、みじん切り
• 生姜 1インチ、すりおろしたもの
• 青ネギ 3本、細かく刻んでおく
• パクチー

作り方

1. お肉、青ネギ、パクチー以外の全ての材料を混ぜる。牛肉または鶏肉をソースに晩漬け込む。
2. 浅い耐熱皿に入れて１時間程度焼く。肉をひっくり返し、ソースで漬け込む。
3. 160度に予熱したオーブンで1時間焼く。
4. オーブンを止める10分前に残りのソースを全部かける。
5. みじん切りにした青ネギと中国パセリと一緒に召し上がれ。