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Shoyu Chicken

しょうゆチキン

ハワイアンルアウレシピ

しょうゆチキン

 

概要

鶏肉を醤油、砂糖、にんにく、生姜でマリネしたオーブンで焼いた料理です。

材料 6人分

  • 鶏肉 1.4kg (3ポンド)
  • 醤油 240g(1カップ)
  • グラニュー糖 100g(1/2カップ)
  • はちみつ 大さじ2
  • チキンブロス 120g( 1/2カップ)
  • 海鮮醤 小さじ1
  • スターアニス 1個 (すりおろす)
  • パクチーと青ネギ

作り方

  1. 鶏肉を30分間蒸す。
  2. フライパンに醤油、グラニュー糖、はちみつ、チキンブロス、海鮮醤、スターアニスを入れ15分間煮詰める。
  3. 鶏肉をソースに入れ、両面を5分ずつ煮て、ソースでよくコーティングする。
  4. 鶏肉を切り分けて、盛り付け皿に並べる。
  5. 中国のパセリと青ネギでガーニッシュする。